Tarta Tatín

Uno de mis postres preferidos desde siempre, sin descartar a cualquier cosa que lleve chocolate, es la Tarta Tatín.

He probado multitud de ellas y me quedo con una de una pastelería pequeñita que hay cerca de casa. La hacen buenísima, con una variedad de manzana con un toque ácido y una fina base de hojaldre. Nada más, ni cremas, ni natas..., así, al natural, como a mi me gusta.

Y como no podía ser menos me propuse hacer la mía.

Lo primero que hice, a falta de receta, es consultar a nuestro querido Señor Google (no sé que hacíamos cuando no existía). Encontré multitud de recetas, a cual más diferente, así que decidí crear la mía propia.

Si os animáis a hacerla no os puedo facilitar medidas ni nada ya que fui haciéndola totalmente a ojo: manzanas peladas, sin corazón y partidas por la mitad, azúcar y mantequilla y un poco de licor de manzana. Todo a fuego lento hasta que la manzana está blandita. Entonces lo disponemos en un molde de horno, con las manzanas hacia arriba y lo cubrimos con la masa. Pasado el tiempo de cocción de la masa que indica el fabricante giramos la tarta y la servimos tibia.

Bueniiiiiiiiiiiiiisima!!

¿Y vosotr@s, tenéis algún postre preferido?

¿Os gusta la Tarta Tatín? ¿La habéis hecho alguna vez en casa?

Contadme.